Почти нито един празник не минава без алкохол. Но всичко трябва да бъде умерено, малка доза алкохолни напитки ще бъде от полза и ще повдигне настроението ви. Някои видове алкохол са по-безопасни от други. Основното е, че те не съдържат метилов алкохол, тъй като това води до катастрофални последици.
Класификация на опасностите от алкохола
Всеки хранителен продукт, съдържащ най-малко 1, 5% етилов алкохол, е алкохолен. Напитките с етанол са систематизирани по ниво на C₂H₅OH, вид на използваните суровини, тип производство и критерии за стареене.
От наличието на алкохол:
- ниско съдържание - бира, вино;
- високо - водка, ром от захарна тръстика, джин, зърнено уиски, гроздова ракия и др.
Всички напитки се произвеждат от различни видове суровини.
Първите могат да бъдат разделени на следните
- на гроздова основа - коняк, вино, италианска грапа;
- зърнени храни – уиски, бирени групи, водка;
- плодове и ягодоплодни – ябълков калвадос, ликьор, ликьор;
- билкови - балсам, ром, мексиканска текила, абсент.
Всяка алкохолна напитка има собствено съдържание на етанол.
Наличието на последното може да се раздели, както следва:
- висока – от 67 до 96% от обема на контейнера;
- нормално – от 31 до 66;
- среден – от 9 до 30;
- ниска – от 1, 5 до 9.
Последният ред включва любимата на всички бира, нискоалкохолни национални продукти, квас, палмово тоди, шанди.
Напитките със средно съдържание на етанол са представени от вина, греяно вино, пунш и медовина.
Горното стъпало е заето от водка, арманяк, текила, ром, абсент и други опияняващи течности. Пиенето на етилов алкохол е на първо място. Обемът на алкохола достига 95%.
Смята се, че основната вреда за здравето се причинява от степента на напитката, но консумацията на слаби алкохолни продукти може да причини вреда не по-малко от силните.
Характеристики на по-малко вреден алкохол
Преценките за упойващите течности се различават значително. Някои диетолози твърдят, че пиенето на напитки е полезно, докато други твърдят, че е вредно за здравето.
Критериите за най-малко вреден алкохол са следните:
- Степента на неговото качество.
- Количество етанол.
- Ароматизиращи добавки.
- Производителност.
Според медицински експерти водката се счита за по-малко вредна за здравето. Разбира се, това условие се изпълнява при минимална употреба.
Това заключение се дължи на следните фактори:
- ниско съдържание на калории;
- липса на вредна карбонилна група;
- простотата на алкохолна течност - вода с алкохол.
Консумираният висококачествен продукт почти никога не причинява махмурлук. Но това не означава, че можете да пиете водка без мярка. За да се предотврати отравяне, закуската трябва да бъде мазна храна.
Експертите обаче определят истинските вина от грозде като най-малко безопасния алкохол за черния дроб. Плодовете на храста нямат вредни остатъци. Ако не отделяте ципите от плодовете, получавате червен сорт вино, признат за най-здравословен.
Това се дължи на факта, че съдържащите се в черупката витамини преминават в течна алкохолна среда, насищайки тялото с микроелементи и органични азотни съединения.
Антиоксидантите подобряват работата на кръвоносната система и подмладяват клетките. Виното успешно се използва за извличане на екстракт от него, който се използва за направата на инжекции и различни козметични средства.
Отрицателни ефекти върху човешкото тяло
Отрицателното въздействие на алкохолните напитки се проявява в следното:
Органи, изложени на алкохол и заболявания, които могат да възникнат под въздействието на алкохолни напитки
- Интоксикацията нарушава притока на кислород към мозъка, което води до смъртта на мозъчните клетки. Развива се енцефалопатия, промените са необратими.
- Сърдечно-съдовата система е засегната. Развиват се патологии: исхемична и хипертония, кардиомиопатия. При някои хора пристрастяването към алкохола води до уголемяване на сърцето.
- Дихателната честота се увеличава, развиват се туберкулоза и хроничен бронхит.
- Функциите на храносмилателната система са нарушени, тъй като лигавицата поема ефекта на отровата. Пациентите са диагностицирани с гастрит и пептична язва. Алкохолът разрушава черния дроб, причинява цироза и алкохолна хепатоза.
- Възникват нарушения в отделителната функция. Алкохолът е вреден за бъбреците, тъй като под въздействието на алкохола техният епител се разрушава.
- Засягат се ендокринните жлези. Почти половината от хората, страдащи от алкохолизъм, имат намалена сексуална функция. На този фон възникват неврози, депресия и други нарушения на централната нервна система. При жените менструалният цикъл е нарушен, менопаузата настъпва преждевременно, по време на бременност са възможни гестози и спонтанни аборти.
- Кожата и мускулната тъкан се изтощават, появяват се различни дерматологични заболявания.
- Нарушават се хемопоетичните процеси, намалява се производството на лимфоцити и се появяват алергични реакции.
- Възникват психични аномалии: конвулсии, халюцинации, частична загуба на чувствителност в крайниците.
Най-тежката форма на интоксикация е делириум тременс.Дори навременното лечение може да не доведе до резултати. Болният престава да се ориентира във времето и пространството, пулсът му се учестява, кръвното налягане се повишава, а в някои случаи и температурата.
Редовната консумация на алкохол намалява продължителността на живота, води до преждевременно стареене и инвалидност.
Вредата зависи ли от градуса на алкохола?
Съдържанието на алкохол определя времето за отстраняване на алкохола от тялото. Колкото по-нисък е този показател, толкова по-малко ще навреди напитката на човек.
Поради тази причина продуктите с високо съдържание на етанол се считат за най-опасни.
Как да изберем най-малко вредния алкохол
Изборът на най-малко опасната алкохолна напитка трябва да се основава на критерии, които определят нивото на вредно въздействие върху човешкото тяло. Тези критерии включват:
- качество (производител, съответствие с установените изисквания за безопасност, условия на бутилиране, транспортиране и съхранение);
- сила (количеството етилов алкохол в състава);
- наличие на ароматични добавки и техния асортимент;
- скоростта на усвояване на алкохола в кръвта.
Правилно подбраната алкохолна напитка ще причини минимална вреда на тялото и ще предотврати развитието на тежки патологии и синдром на махмурлук.
Колко вредни са суровините с ниско качество?
Основният токсичен ефект върху човешкото тяло е ацеталдехидът (продукт на разпадане на етилов алкохол). Това вещество присъства във всички алкохолни напитки и е вредно за здравето.Скъпите продукти, произведени от по-висококачествени суровини, се считат за най-малко вредни.Ниската цена се дължи на недостатъчното пречистване на състава от сивушни масла.
Дори домашно приготвените вина и лунна светлина, произведени от пречистена вода и качествени продукти, са по-вредни от купените в магазина. Невъзможно е правилното пречистване на суровините без необходимото оборудване и технология. Когато избирате алкохол, трябва да дадете предпочитание на напитки, които не съдържат синтетични съставки.
Каква е разликата между скъп и евтин алкохол
Има мнение, че вредата от алкохола е еднаква, независимо от качеството и цената на напитката. Но има разлика между евтин алкохол с ниско качество и скъп „елитен" продукт.
Ниската цена показва, че в производството са използвани евтини, нискокачествени суровини. Това се отразява на състава на алкохолосъдържащата напитка и също така влошава последствията от нейната употреба.
Производителите, които спазват стандартите за безопасност и се грижат за качеството на готовия продукт, използват по-скъпи суровини и сложни процеси на почистване. Това със сигурност се отразява на цената в посока нейното увеличение.
Светът на духовете
За да разберете коя алкохолна напитка е най-безвредна, трябва да научите за видовете алкохол. Най-често срещаната градация е класификацията на алкохола по сила:
| Класификация | Превъртете |
силен алкохол |
бренди, уиски, етилов (медицински) алкохол, самбука, ром, водка, абсент, текила, джин, коняк |
| напитки със средна сила | вермут, вина от всякакъв вид, ликьори, сайдер, мартини, пунш, грог |
| нискоалкохолни (и газирани) | ейл, бирени продукти, пенливи вина и шампанско |
Много обикновени хора говорят за вредата от алкохола въз основа на степента му. И смятат, че колкото по-слаб е алкохолът, толкова по-безопасен е той.Въз основа на това разсъждение можем да кажем, че най-безвредният алкохол е бирата или шампанското. Това е голяма грешка.
Вредността на алкохола не зависи от неговия градус. Дори слабите алкохолни напитки могат да провокират развитието на алкохолизъм при човек.
Преди няколко години канадски учени проведоха серия от експерименти, които показаха, че повечето хора не страдат от силен алкохол. В по-голямата част от случаите пристрастяването към алкохола е причинено от лек алкохол, който се пие в големи количества и постоянно. Това предизвика бързо пристрастяване и последващи здравословни проблеми.
Алкохолът е разрушителен за всички вътрешни системи и органи
И така, какво е това, най-безопасният алкохол, къде да търсите алкохол, който можете да пиете спокойно, без да се съобразявате с предстоящи здравословни проблеми? Веднага можем да кажем: няма абсолютно безопасен алкохол, всяка напитка, която съдържа етилов алкохол, е априори класифицирана като опасна и разрушителна. Но има списък, съставен от учени, който изброява алкохолните напитки по реда на вредата, която причиняват. Вижте тази класация.
1-во място: алкохолни енергийни напитки
През пролетта на 2017 г. светът се запозна с данните от дългогодишно изследване, организирано и проведено от канадски учени.Според тяхното изследване най-голяма опасност за хората представлява смесването на етанол с различни енергийни напитки или готови алкохолни консервирани енергийни коктейли. Освен добре известната вреда от алкохола, тези напитки носят на феновете си и следното:
- Атаки на агресивно поведение.
- Опити за самоубийство, повечето от които успешни.
- Повишен процент на наранявания. Феновете на алкохолните енергийни коктейли са били по-склонни да участват в пътнотранспортни произшествия в сравнение с феновете на "по-чистия" алкохол.
Алкохолните енергийни напитки се считат за най-опасните напитки за здравето.
Учените са намерили обяснение за това. Кофеинът, който задължително е включен в състава на такъв алкохол, има релаксиращ ефект върху тялото и потиска седативния ефект на етанола. В резултат на това човек в нетрезво състояние не само не разбира самия факт на интоксикация, но и не дава сметка за собствените си действия, считайки ги за напълно адекватни.
Постоянната консумация на алкохолни енергийни напитки е придружена от виене на свят, слабост, загуба на съзнание и проблеми с паметта. Понякога човек, който е извършил престъпление поради интоксикация с този продукт, след като е изтрезнял, не е в състояние да си спомни какво е направил и къде е бил. Алкохолните енергийни напитки с право заемат почетно първо място в класацията на най-опасните алкохолни продукти.
2-ро място: алкохолни коктейли
Има огромна армия от фенове на различни вкусни коктейли, приготвени с алкохол. Те ги пият редовно по партита, кафенета и клубове. Много е трудно да ги убедите в опасностите от подобно хоби. Могат ли леките и такива ароматни коктейли да са вредни? Но всъщност те заемат втора позиция в класацията на най-опасния алкохол.
Вредата от алкохолните коктейли се крие в техния състав
Въпросът е в техния състав. Всъщност, освен алкохол, съставките включват газирани напитки, подсладена вода, ликьори, сиропи и сокове. Тези компоненти, когато се смесят един с друг, създават опасна смес, която:
- незабавно се абсорбира в кръвта;
- провокира тежка интоксикация;
- повишаване на концентрацията на захар в организма;
- води до тежък махмурлук;
- значително увеличават натоварването на почти всички вътрешни органи.
Всички системи на тялото започват да работят в авариен режим: черният дроб неутрализира етанола, докато активно абсорбира глюкозата. Бъбреците се опитват бързо да премахнат токсичните токсини от тялото, а работата на панкреаса се активира. И сърцето увеличава своя ритъм, опитвайки се да осигури нормален приток на кръв към активно работещите органи.
Дори една малка чаша алкохолен коктейл носи тройно натоварване на тялото. Колкото повече такива напитки пие човек, толкова по-силен ще се прояви неговият синдром на махмурлук.
3-то място: шампанско и пенливи вина
Произведено при внимателно спазване на технологичния процес, висококачественото шампанско няма да причини много вреда на тялото, ако го пиете в обема на чаша. Но страстта към тази напитка ще го превърне в ужасно чудовище. Обяснението е следното:
- Финото шампанско съдържа голямо количество захар. Влияе изключително негативно върху функционирането и състоянието на черния дроб и панкреаса.
- Веднъж попаднала в стомашно-чревния тракт, тази напитка води до развитие на бързи процеси на гниене, включващи остатъците от несмляна храна. Шампанското дължи тези процеси на въглеродния диоксид, който съдържа.
Доброто шампанско няма да навреди, ако пиете не повече от една чаша.
Големите количества от този приятен и лек алкохол могат да причинят тежко отравяне при човек. Пенливите вина работят по същия начин. Смес от етилов алкохол и въглероден диоксид може да повали дори силен и едър мъж за кратко време.
4-то място: бира
Изключително популярна напитка, на която се наслаждават както мъжете, така и жените в еднакви количества.Но междувременно тази ароматна пяна е много опасна поради бързото пристрастяване и развитието на бирен алкохолизъм. Опасно пенлив и с голяма доза фитоестрогени, на които са богати шишарките от хмел.
Съдържащите се в бирата фитоестрогени са растителни аналози на женските полови хормони. Тези съединения са изключително опасни и за двата пола. Те допринасят за сериозно нарушаване на хормоналната система.
За съжаление сега нарколозите диагностицират бирения алкохолизъм много по-често, отколкото зависимостта, причинена от силни напитки. За съжаление, без да осъзнават опасностите от бирата, хората започват да се пристрастяват към нея от юношеството, разрушавайки собственото си здраве. Много по-трудно е да се отървете от бирения алкохолизъм, отколкото от други видове зависимости.
Редовната консумация на бира води до бързо развитие на бирен алкохолизъм
Дългосрочното и постоянно пристрастяване към упойващи напитки води до следните нарушения:
- „живата" бира, считана за „най-чистата", има високо съдържание на калории и бързо причинява затлъстяване;
- инхибира производството на естествени полови хормони, което има отрицателно въздействие върху функционирането на репродуктивната система;
- провокира глобални промени в дебелината и структурата на миокарда (сърдечния мускул), което провокира развитието на множество сърдечни патологии.
Освен това вредният ефект не зависи от марката или марката бира. Тази напитка е опасна във всеки случай, независимо от сорта и процеса на производство. В природата няма безопасна бира.
5-то място: коняк
Според учените най-безвредна е най-чистата алкохолна напитка, тоест без ненужни добавки. По-лесно е тялото да се справи с такъв алкохол, в който липсват други компоненти, тъй като се изразходват по-малко усилия за неутрализиране на агресивните компоненти. Конякът е най-малко вреден алкохол. Освен това може да донесе и някои предимства:
- Стабилизира високото кръвно налягане;
- Спира патогенната активност на вирусите.
Конякът има способността да стабилизира кръвното налягане, но само при умерена и рядка консумация
Но добър коняк може да се отличава с такива таланти, при условие че се консумира минимално и рядко. Смята се, че безопасната доза от този силен алкохол не надвишава 50 g.
6-то място: ликьори
Този алкохол е много по-безопасен от редица нискоалкохолни алкохоли. Ликьорите не съдържат въглероден диоксид и традиционно се консумират в малки дози.Единственият им съществен недостатък е високото съдържание на захар.. Именно поради тази причина ароматните и вкусни ликьори не трябва да се консумират от хора, страдащи от диабет и склонни към бързо напълняване.
Недостатъците на ликьорите включват голямо количество захар в състава.
7 място: вина
При умерена, грамотна консумация на червени и розови вина, те дори могат да се считат за лечебни. Но такова твърдение е валидно само по отношение на естествения винен алкохол, получен чрез ферментация на грозде. Вярно е, че при някои хора, предразположени към алергични прояви, червеното вино може да провокира алергични пристъпи.
На жените се препоръчва да пият добро червено вино (в строго ограничени количества), тъй като този алкохол е богат на антиоксиданти, които предотвратяват стареенето на тялото.
Виното може да бъде полезно само ако се консумира разумно
Между другото, когато разглеждат въпроса кой алкохол е по-малко вреден за черния дроб, лекарите избират доброто, естествено вино. Гроздовият сок е напълно ферментирал. Когато в него останат семките и остатъците от кората, резултатът е червено вино, което става основа за производството на вино.
Тези вина имат най-малко разрушителна сила за черния дроб. Те са и най-полезни за организма, тъй като всички най-ценни вещества от кората и плодовите семки се прехвърлят в състава на виното.
8 място: водка
Според единодушното мнение на лекарите водката, нашата легендарна напитка, която вече се счита за национално богатство, е най-безопасната.Но и коварен, защото за ползи можем да говорим само ако качеството на алкохола е високо и консумацията му е минимална..
Водката се счита за най-безопасният от всички видове алкохол, но редовната й консумация води до развитие на алкохолизъм
Лекарите, говорейки за безопасността на водката, обясняват думите си със следните качества на този силен алкохол:
- минимално количество калории;
- пълна липса на въглехидрати;
- чистота на съставките, водката се състои от смес от вода и алкохол.
Между другото, висококачествената водка почти никога не води до тежък махмурлук. Но това не означава, че можете да го пиете без лека закуска. Добрата и мазна храна е задължителна добавка към този алкохол.
Последици от пиенето на алкохолни напитки
Последиците от пиенето на алкохолни напитки са разделени на краткосрочни, които се появяват в рамките на няколко часа след пиенето, и дългосрочни, които се усещат след дълъг период на системни възлияния.
Основната краткосрочна последица е състояние на интоксикация, което е придружено от промени в метаболитните процеси, нарушения във функционирането на мозъка, вестибуларния апарат и стрес върху всички системи на тялото.
Симптомите на алкохолна интоксикация варират в зависимост от концентрацията на етанол в кръвта, сред които са:
- Объркване на речта и съзнанието;
- намален слух и зрение, халюцинации;
- залепване на червени кръвни клетки и в резултат на това анемия;
- сънливост;
- повръщане, диария, гадене;
- главоболие, шум в ушите;
- затруднения в естествените физиологични процеси (дишане, уриниране и др. );
- загуба на памет;
- пристъпи на агресия, еуфория, внезапни промени в настроението.
Докато са в нетрезво състояние, хората са по-склонни да претърпят домашни наранявания, да попаднат в пътнотранспортни произшествия и да бъдат въвлечени в сексуално насилие или други форми на физическа агресия.
В дългосрочен план хората, които системно пият алкохолни напитки, развиват стабилна зависимост. Това се отразява негативно както на човешкото здраве, така и на социално-битовите условия на неговия живот.
Алкохолиците се сблъскват с различни физиологични проблеми, но най-често с:
- патологии на вътрешните органи, хронична интоксикация на тялото;
- наранявания на гръбначния мозък, атрофични сърдечни заболявания, инсулти;
- рак на гърлото, стомаха, черния дроб и дебелото черво;
- хормонални нарушения;
- еректилна дисфункция, безплодие, ранна менопауза и др. ;
- липса на витамини от група В, калций и цинк.
Тези проблеми са следствие от поведенческите характеристики на алкохолно зависим човек, склонен да води антисоциален начин на живот.
Социални проблеми като:
- криза в отношенията със семейството, приятелите, колегите;
- трудности при намиране на заетост и работа;
- склонност към насилие, агресивно поведение;
- формирането на психични патологии, сред които има тежки психози, разстройства на личността и маниакални състояния.
Скорост на удара
Според скоростта на въздействие всички алкохолни напитки могат да бъдат разделени на два вида:
| "Бърз" | Те включват силен алкохол (400 и повече), като водка, текила, абсент и др. |
| "Бавен" | Слабоалкохолните коктейли, шампанското, бирата и вината имат бавно действие. |
Въпреки факта, че интоксикацията от водка настъпва по-бързо, отколкото от бира, вредата за здравето може да бъде еднаква. Често човек, който предпочита нискоалкохолни напитки, не е наясно с количеството, което изпива.
Той не може да спре навреме, докато количеството етанол в тялото вече надвишава безопасната граница. Последицата от такова нерационално поведение е тежка интоксикация и тежък махмурлук.
Пиенето на алкохол трябва да бъде придружено от обилна закуска - това значително намалява скоростта на усвояване на алкохола в кръвта и също така предпазва стомашно-чревния тракт от вредното въздействие на алкохола.
Заключение
Етиловият алкохол във всяка алкохолна напитка е отровен. Въпреки това, черният дроб е в състояние да преработи малки количества етанол, като по този начин напълно го отстранява от тялото и защитава жизненоважни органи, функции и системи.
Учените са изчислили безопасни дневни дози от различни видове алкохолни напитки. Тези показатели са валидни за възрастни, които пият рядко и нямат хронични заболявания.
Всякакви количества алкохол са строго забранени:
- лица под 18 години;
- бременни и кърмещи жени, както и двойки, планиращи бременност.
Сред разнообразието от видове алкохол водката се счита за най-безопасна, а енергийните коктейли са най-малко безопасни.
Безалкохолната бира, приготвена в съответствие с технологията за варене, също съдържа малко количество етанол (от 0, 5%), поради което не може да се счита за безопасно за здравето и изисква ограничения в обема на консумация.